Champagne Serge Mathieu​
Jacob Michel 

Jacob Michel, figure emblématique du Champagne Serge Mathieu, se distingue par son approche innovante et technologique dans la viticulture. Il incarne une vision moderne et pragmatique de l'agriculture, intégrant des technologies de pointe pour plus d'écologie et de durabilité. 

Jacob Michel utilise une panoplie de nouvelles technologies pour optimiser la gestion de ses vignobles et réduire l'impact environnemental. Parmi ces technologies, l'utilisation de drones équipés de spectromètres permet de surveiller les vignes de manière précise. Bien que cette technologie soit en attente d’homologation, elle promet de révolutionner la détection précoce des maladies et des stress hydriques.  L'une des innovations les plus remarquables est l'utilisation d'appareils à UV-C pour booster le système immunitaire des vignes. Cette méthode permet de renforcer les plantes de manière naturelle, réduisant ainsi la nécessité d'utiliser des produits chimiques. Cette approche fait partie de la vision d'une écologie technologique pragmatique que Jacob Michel promeut, visant à rendre les pratiques écologiques accessibles et efficaces pour tous les viticulteurs. 

Des capteurs végétal-signals sont également utilisés pour mesurer les flux biologiques des vignes. Ces capteurs détectent les niveaux de stress des plantes et permettent une intervention précoce en cas de maladies comme le mildiou, limitant ainsi l’usage de pesticides. De plus, l'appareil de pulvérisation de nouvelle génération à aéroconvecteur réduit considérablement la dérive, avec moins de 1% de perte de produit au sol, rendant l'application des traitements plus précise et efficace.  

En parallèle de ces innovations technologiques, Jacob Michel montre un engagement fort pour la biodiversité. Chaque année, il plante des dizaines d'arbres autour des vignobles, contribuant à un écosystème plus riche et résilient. Cette initiative s'inscrit dans sa vision globale de l'agriculture, où technologie et respect de la nature vont de pair.  

Le Champagne Serge Mathieu est certifié bio, mais Jacob Michel adopte une approche que l'on pourrait qualifier d'écologie pragmatique. Cette vision combine des pratiques biologiques strictes avec l'usage judicieux des technologies pour maximiser les bénéfices écologiques tout en maintenant une haute qualité de production. 

Jacob Michel démontre que l'innovation technologique peut être au service de l'écologie et de la viticulture durable. Son travail chez Champagne Serge Mathieu incarne une approche moderne et efficace, où chaque avancée technologique est mise au service de la nature et de la qualité des vins. Cette vision inspirante fait de lui un pionnier dans l’agriculture connectée et un modèle à suivre pour les viticulteurs du monde entier.